在昔日还未有电力或气体煮食炉具和抽气系统时，烟囱是家居的必需设备。人们在生活中煮食大都使用柴、炭作为燃料，而燃烧时都会消耗室内的氧气，因此需要在厨房外建烟囱，并连接厨房的灶位，把产生出来的烟引至天台位置，排放出外。是次项目中的所有唐楼烟囱，均以砖结构建成。