你去过平民西餐室吗?

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50年代,香港最高级的食肆类型是「西餐室」,是上流人士约会、「锯牛扒」的好去处,普通百姓一年难得去一次,而且礼仪很多,男女都必须盛装出席,男士穿西装打领带,女士必穿裙装。

到了60年代,冰室出现了,是中产版的「西餐室」,据说是因为香港早年的楼底高,天花板加装吊扇便能凉风送爽,又售卖红豆冰等冰制饮品,并不如西餐室这么隆重,但环境高雅舒适。

后来冰室逐渐平民化,「茶餐厅」便应运而生。茶餐厅面对大众消费者,食物选择多,供应速度快,多了烟火气,少了精致感。